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Pizzeria traditionnelle à Chauray – Niort

LE SAVOIR-FAIRE AU NOM DU GOÛT

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Pizzeria traditionnelle à Chauray (79)

Vincenzo Pizza, votre pizzeria traditionnelle à Chauray vous prépare une sélection de pizzas gourmandes depuis 2014. Avec une recherche de la pâte idéale depuis de nombreuses années, nous vous proposons aujourd’hui une pâte croustillante en extérieur et moelleuse à coeur. Les ingrédients utilisés dans nos recettes sont sélectionnés avec le plus grand soin. La pâte à pizza est réalisée à base d’ingrédients d’origine italienne et reconnus pour leur qualité. Nous favorisons des produits locaux dans la mesure du possible afin d’allier proximité et fraîcheur pour la garniture.

Nicolas Diot, gérant de la pizzéria depuis 2020 et issu d’un parcours spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration met un point d’honneur à la relation clients et à l’échange sur son métier avec le client.

Découvrez l’interview de Nicolas Diot
Pizzeria traditionnelle à Chauray 79

BASE TOMATE

Notre sauce est préparée par nos soins à base de tomates concassées, d’huile d’olive et de basilic.

Pizzeria traditionnelle à Chauray 79

BASE CRÈME FRAÎCHE

Afin de répondre à toutes vos envies, Vincenzo Pizza vous propose aussi une gamme à base de crème fraîche.

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Pizza au feu de bois - Pizzeria à Chauray

Une recette de pâte à pizza maison unique pour un plaisir croustillant

Nous utilisons une farine italienne reconnue par tous les pizzaïolos du monde. Avec ses qualités exceptionnelles et notre savoir-faire, nous obtenons le croustillant en surface et le moelleux à coeur. Une longue période de maturation libère les arômes et apporte une touche de légèreté à notre pâte…

PÂTONS DU JOUR

pizzeria traditionnelle à Chauray - Pâte à Pizza

APRÈS MATURATION DE 48H

pizzeria traditionnelle à Chauray - Pâte à Pizza

TRAVAIL DE LA PÂTE

pizzeria traditionnelle à Chauray - Pâte à Pizza

ÉTALAGE À LA MAIN

Pizzas au feu de bois à Chauray et Niort 79

La garniture est travaillée avec des produits frais et de qualité supérieure afin de vous garantir des saveurs uniques. La sauce tomate maison est élaborée à base de tomates concassées italiennes, d’huile d’olive et de basilic. Nous mettons tout notre cœur à l’ouvrage : chaque préparation est réalisée avec le plus grand soin, dans un souci de qualité et de goût. Toutes les pizzas sont réalisées de manière artisanale, sans précuisson et étalées à la main. Nos cuisines, ainsi que tous les matériels utilisés pour la conservation des produits et la fabrication des pizzas sont soumis à des contrôles réguliers du laboratoire départemental d’analyses (LASAT), pour répondre aux exigences de la sécurité alimentaire.
Nous mettons également à disposition de nos clients la liste des aliments allergènes utilisés dans nos préparations. Quelques engagements auxquels Vincenzo Pizza Chauray souscrit chaque jour dans ses pratiques.